Avant : une officine prête à être contrôlée
Le meilleur moment pour préparer une inspection est quand aucune n'est annoncée. Des procédures écrites à jour, des registres tenus au quotidien et un personnel qui sait où trouver les documents réduisent fortement le risque de constats.
- Vérifiez que les registres obligatoires sont complets et accessibles.
- Contrôlez les relevés de température des produits à conserver au froid.
- Désignez la personne qui accompagne l'inspecteur en votre absence.